6寸芝士蛋糕（安慕希酸奶版）

Name: 6寸芝士蛋糕（安慕希酸奶版）
Ingredients: 2个鸡蛋; 120克安慕希酸奶; 25克糖（安慕希含糖，适量减糖）; 38克低粉（酸奶比牛奶稠）; 22克黄油; 6片光明原味芝士片

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光明芝士片好好吃，做蛋糕真香，正适合祸祸各版本芝士蛋糕，牛奶原味版、厚椰乳版，今天祸一个酸奶版本，上色还行，就是温度高了，又爆头了

用料

芝士片微波炉高火分两个30秒加热，加热后可能还是片状，用蛋抽尝试搅拌，不行再10秒、10秒加热。
黄油微波炉高火分两个20秒加热，搅拌均匀后融化成液体，倒入芝士片，搅拌均匀。
常温的安慕希微波炉高火分两个10秒加热，温温的倒入芝士黄油中，搅拌均匀，坐温水盆，防止芝士片凝固。
加入2个蛋黄，搅拌均匀。
筛入低粉，搅拌均匀。
蛋白中多挤点柠檬汁，1克左右，打发，中间分三次加入糖粉。
蛋黄糊从温水盆中取出，降温。
烤箱上下火150度50分钟预热。烤盘倒入温水，放最下层。上面放烤架。
6寸模具涂抹油（我不擅长用油纸，容易布丁层）。
降温的蛋黄糊搅拌一下，和1/3蛋白霜混合均匀，再倒到剩余的蛋白霜里，蛋抽翻拌均匀，刮刀整理。
送入烤箱，静等出炉