红烧肉

五花肉切块！选择肥瘦相间的肉，做出来好吃

冷水下锅，加葱姜料酒焯水

煮到筷子可以插透了，捞出来洗干净

沥干水分

锅里放油，加四五颗冰糖炒糖色

起褐色小泡了把肉倒进去，不停翻炒

加葱姜

加八角花椒，一直翻炒，直到炒出油，肉表面有点焦黄了，把炒出来的油倒掉，这样最后吃起来不会很腻

加生抽

耗油

老抽，不停翻炒

加开水，喜欢软烂的就多加一些！我家孩子喜欢烂糊的，我多加了一些！

大火烧开转小火！中间加盐！熬到没有汤汁了比较粘稠了就可以关火了！

盛出开吃！我拍出来总是发黑，不知道是不是手机像素的事！但味道一绝！超级下饭的！