好多胡萝卜的胡萝卜蛋糕

第一步是炒焦糖。
不粘锅里加入一半的糖，和一大勺水。大火（一定是大火）,不要搅动，慢慢熬成这种红色。
下面开始变色的时候，可以晃动锅，受热均匀。

一定不能走开，变色的速度很快。

糖一变成红色，赶快加入胡萝卜丝，黄油和橄榄油。
转中小火,把胡萝卜炒软，大概10分钟。出水也没关系，后面都可以搅到面团里。

炒好以后放凉

找一个大碗，把鸡蛋和另一半糖搅匀，最好多搅一会让鸡蛋液颜色有点变浅。然后加入到胡萝卜里。

牛奶也加进去。

其他干粉（面，盐，泡打粉，肉桂粉）拌匀也加到胡萝卜里面。

用硅胶铲子拌匀就好。

烤箱预热 360华氏度/180摄氏度。

烤面包的盒子底部铺上烘焙纸。把面糊放进去尽量抹平表面。

烤35-40分钟。
牙签插到中间，拿出来是干的就好了。

这个蛋糕不会发的很大。我喜欢放凉之后切厚片，用保鲜膜分开包起来。想加热或者吃凉的都不错。