三根香蕉蛋糕

这么熟的香蕉，用了三个。此刻不如先预热烤箱吧。纸杯蛋糕用上下火160度。

剥掉皮放在盆里，用压泥器压烂，没有的话用火锅漏勺😅或者叉子都可以，给它压成香蕉泥。

在香蕉泥里加入玉米油搅拌均匀。

加入蛋黄，搅拌均匀。蛋白可以先冷冻留着等会打发。

要加奶粉的此时加入奶粉拌均匀，不加的就省略这一步。

加入低粉，z字手法或来回手法拌匀。

蛋黄糊做好啦，放在一边，拿出冰箱的蛋白来打发。

低速打到大泡泡，要加糖的此刻全加入，继续中高速打发。

打到接近提起有小小弯勾或尖钩都可。
ps：超新鲜的鸡蛋白打出来好有光泽。

差不多这个样子（用的旧图）

蛋白分三次加入蛋黄糊里，翻拌均匀。

倒入容器送入烤箱吧。35分钟，后面10分钟怕上色太深可以加烤盘隔开。

出炉迫不及待吃起来。

热热的香蕉蛋糕的甜味真的够了呢。