素抓饭
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人做过这道菜
麦昆塔食养生活
最近就去了成都附近的山里玩耍。做了社区经典的美味的素抓饭吃，美味又方便。
带一点米、一包每日坚果（里面有葡萄干、腰果等）、几根胡萝卜，忘记带油了，就用了芝麻油+香菇酱来炒。
食谱是电饭煲快手版本，居家旅行都适合~
【4人份】
带一点米、一包每日坚果（里面有葡萄干、腰果等）、几根胡萝卜，忘记带油了，就用了芝麻油+香菇酱来炒。
食谱是电饭煲快手版本，居家旅行都适合~
【4人份】
用料
素抓饭的做法
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大米洗净用纯净水浸泡30分钟－1小时，胡萝卜切长条。
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热锅下油煸炒红萝卜，至锅内油出现红萝卜的红色，有明显香味。
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加入适量盐、红糖、生抽、花椒粉、孜然粉、姜黄粉调味，味道需比平时略咸。
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将炒好的红萝卜倒入电饭煲内，泡好的米沥水，撒适量盐拌匀后倒入胡萝卜上层，泡米水预留备用。
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倒入沥出的泡米水至接近与米饭齐平位置，水若不够可加入纯净水。
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撒入洗好的葡萄干、烤香切碎的核桃。
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启动电饭煲煮饭功能，煮饭时间结束将底部胡萝卜与米饭拌匀即可。
小贴士
【美味的秘密】
1、因为米已经提前泡发且胡萝卜含有较多水分，米饭水量比平时煮饭水量少很多，电压力锅和普通电饭煲效果不同，电压力锅用水相对较少，水量加到大米以下位置，普通电饭煲可适当增加一点。
2、核桃也可以换成其它坚果。
1、因为米已经提前泡发且胡萝卜含有较多水分，米饭水量比平时煮饭水量少很多，电压力锅和普通电饭煲效果不同，电压力锅用水相对较少，水量加到大米以下位置，普通电饭煲可适当增加一点。
2、核桃也可以换成其它坚果。
