一次解锁两个口味费南雪(原味，红糖肉桂)
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人做过这道菜
冰糖雪梨的厨房
用料
| 原味 | |
| 黄油 | 73克 |
| 杏仁粉 | 27克 |
| 低筋面粉 | 27克 |
| 蛋白 | 68克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 海盐 | 0.5克可不放 |
| 红糖肉桂 | |
| 低筋面粉 | 27克 |
| 杏仁粉 | 27克 |
| 肉桂粉 | 0.5克 |
| 黄油 | 72克 |
| 蛋白 | 67克 |
| 红糖粉 | 33克 |
| 海盐 | 0.5克 |
一次解锁两个口味费南雪(原味，红糖肉桂)的做法
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黄油放入奶锅里
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加热融化，继续加热，煮到焦糖色
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就成为了焦化黄油，倒入碗中晾凉
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接下来我们来打发蛋白，蛋白中加入盐
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加入红糖糖粉，糖粉要过筛，否则会有化不开的粗颗粒
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打发到小尖角
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过筛低筋面粉，肉桂粉，杏仁粉混合
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加入到蛋白里电动打蛋器慢速搅拌均匀
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加入焦化黄油，电动打蛋器慢速搅打均匀
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做好的面糊装入裱花袋中
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挤到模具烤盘里
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上面撒上喜欢的坚果碎即可，腰果提前切碎
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送入烤箱中层，上下火170度烘烤15分钟
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出炉，晾凉即可
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接下来我们来做原味的，蛋白里加入盐
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加入砂糖
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打发到小尖角
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加入过筛低筋面粉和杏仁粉
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搅打均匀
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加入焦化黄油搅拌均匀
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这是做好的面糊，装入裱花袋里
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挤到烤盘里
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撒上杏仁碎，大杏仁提前切碎
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170度烘烤15分钟左右
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出炉
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成品
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成品
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成品
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成品
