超简单的玛格丽特饼干
0
人做过这道菜
胖三斤美食社月落无啼
本配方参考了“Sammy爱烘焙”的玛格丽特饼干配方
之前义卖的时候做了整整一周，以及通过本学期社团课的一些经验，后面根据我们实际操作进行了部分改良。减少了部分不是特别重要的步骤，节约了时间，也让它更加容易上手。同时，我们也发现了一些可以偷懒的技巧，补充在里面了。
之前义卖的时候做了整整一周，以及通过本学期社团课的一些经验，后面根据我们实际操作进行了部分改良。减少了部分不是特别重要的步骤，节约了时间，也让它更加容易上手。同时，我们也发现了一些可以偷懒的技巧，补充在里面了。
用料
超简单的玛格丽特饼干的做法
-
1：把鸡蛋煮熟
-
煮鸡蛋时，若黄油未解冻，可放至锅上蹭煮鸡蛋的温度辅助解冻
PS：黄油不可完全融化！半融化即可！
-
2：将黄油打成糊状
PS：建议用电动打蛋器或用刮刀不断切
-
3：加入糖粉，盐
PS：糖粉为细砂糖，不可用白砂糖代替！
-
4：筛入面粉和玉米淀粉
PS：量建议与黄油接近，筛时建议用手（要洗干净啊！）不断摩擦可以筛的更快
-
5：筛入蛋黄
PS：同样用手摩擦。不建议与上一步对调顺序，因为蛋黄会堵住口，导致面粉等不易筛入，需要清洗筛网。
-
6：搅拌均匀，揉成团
PS：我用了电动打蛋器，结果是一堆颗粒物，然后就是搓起来，每次一部分，最后成团（是否冷藏一段时间看心情）
-
7：每次称5～7g揉成一小团，放在油纸上用手按压成型
-
8：上下火170度，烤大约15分钟即可。要提前预热
小贴士
1：绝对，绝对，绝对，不能用白砂糖！！！
2：糖和盐不是必要的，可以根据个人喜好自行调整。如果加了盐最好还是搅拌好一点，不然在吃的时候会有颗粒感
3：刚烤出来的饼干是软的很正常，放一会就硬了。
2：糖和盐不是必要的，可以根据个人喜好自行调整。如果加了盐最好还是搅拌好一点，不然在吃的时候会有颗粒感
3：刚烤出来的饼干是软的很正常，放一会就硬了。
