泰式鱼饼
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人做过这道菜
阿佳印象
做这道菜的时候是想着给年迈的88岁的外婆吃的，有蔬菜有鱼，对于老人和小孩是一个有营养的菜
用料
泰式鱼饼的做法
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将巴沙鱼剁成泥状
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鸡蛋打散，洋葱切丁，胡萝卜切碎，三者一并放入鱼肉泥中，倒入打散的鸡蛋，加入豌豆
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加入好友，黑胡椒粉，盐，香葱岁，玉米淀粉拌匀，用筷子吵着一个方向搅打上劲
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分成约35克的小份，按压成饼状，放入内壁抹了一层油的炸蓝中，空气炸锅185摄氏度预热5分钟，放入炸蓝烤18分钟至鱼饼表面呈金黄色即可，鱼饼刚烤好时比较嫩，所以取的时候要用木铲慢慢铲下来吃之前表面再淋上少许泰式甜辣酱
小贴士
作者君碎碎念
巴沙鱼可以换成其他刺少的鱼，鱼肉要搅打上劲，做好的鱼饼口感才会筋道有弹性
腌制鱼肉泥的配料可以加入烤肉酱或叉烧酱之类你喜欢的酱汁
烘烤的时间和温度根据大家做的鱼肉饼厚度灵活调整
如果想让鱼饼表面有油炸的效果，可以刷一层薄薄的食用油再烤
巴沙鱼可以换成其他刺少的鱼，鱼肉要搅打上劲，做好的鱼饼口感才会筋道有弹性
腌制鱼肉泥的配料可以加入烤肉酱或叉烧酱之类你喜欢的酱汁
烘烤的时间和温度根据大家做的鱼肉饼厚度灵活调整
如果想让鱼饼表面有油炸的效果，可以刷一层薄薄的食用油再烤
