油酥糖饼
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人做过这道菜
悠悠悠子
第一次吃糖饼，酥皮很酥脆，糖也不会很甜腻，确实很不错。👍👍👍
小伙伴一共做了6个饼4个人吃，妥妥的供不应求。
原材料格外简单，完全可以按此方照做。又get一道美食的做法。😍😍😍
小伙伴一共做了6个饼4个人吃，妥妥的供不应求。
原材料格外简单，完全可以按此方照做。又get一道美食的做法。😍😍😍
用料
油酥糖饼的做法
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和面：一半开水和面，一半冷水和面，之后把面和在一起，静置一小时以上。
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制作油酥：面粉，热油
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油酥：把热油（大约6分热）倒入面粉里，搅拌均匀。
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糖粉：白糖+红糖+面粉，1:1:1拌匀。
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面粉醒好之后，擀成薄片厚度大约5mm，把油酥倒上去，铺平。
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把面饼卷起来，然后分成剂子，两头旋转封口，避免油酥出来。
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把剂子擀平，装上糖粉，包好口。
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擀成饼，厚度大约1cm以内。
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锅中放油，把饼两边煎熟
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成品，没有切的样子。
糖是属于可以流动但是比较粘稠的状态。
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成品，切好的样子。油酥很脆。
小贴士
1，和面一半用开水，一半用冷水，面可以稍微硬一点。——如果纯冷水和面，可以醒发时间更久一点。
2，醒面时间可以久一点，面的韧性会更好，建议不少于1小时，时间充足2～3小时也可以。
3，糖粉比例1:1:1，是现在膏状的样子，如果喜欢糖更软，就白糖多一点，反之就红糖多一点。
2，醒面时间可以久一点，面的韧性会更好，建议不少于1小时，时间充足2～3小时也可以。
3，糖粉比例1:1:1，是现在膏状的样子，如果喜欢糖更软，就白糖多一点，反之就红糖多一点。
