特酸泡莴笋（辣）
0
人做过这道菜
PT-YUKI
用料
特酸泡莴笋（辣）的做法
-
莴笋去皮切片，小米辣切丁，大蒜切颗粒沫沫，干辣椒切丁
-
锅里烧开水，下莴苣片烫20-50秒，看自己口感，这步不纯粹是为了断生，主要是为了杀点菌
-
捞起后放1/3小米辣，1/3生蒜沫沫，淹没一半的醋，我用的黑醋，黑胡椒粉，少少的盐意思一下
-
2/3的小米辣，蒜末末，干辣椒放在点点油的锅里煸熟，香～
-
倒进莴笋碗里，拌匀
-
放冰箱～～冷藏30分钟左右，就可以吃了，又辣又酸有香香，放冰箱主要是脆～我一般拿出来还会淋一点亚麻油，受不了亚麻油味的可以不用也行
小贴士
莴笋起锅后不用冷水淋，凉拌泡菜就不要生水了，如果有凉白开倒是可以淋，就可以缩短冰箱那一步的时间～
放干辣椒更辣，拿出来尽快吃掉，不然越来越酸～
放干辣椒更辣，拿出来尽快吃掉，不然越来越酸～
