山药排骨汤

把500克伊比利亚排骨洗净，加凉水没过排骨，加20克料酒，10克小黄姜，水开后，煮5分钟。用小美就是，加入排骨，料酒，姜，水后，15分钟/100度/反转小勺。
煮好后冲洗下肉上的血沫。
铁棍山药去皮，切成5厘米左右的段。

把焯水后的排骨，10克小黄姜片，10颗贡椒放入小美锅，40分钟/100度/反转小勺。水涨后可将温度调至98度。
当然，也可以用小美慢炖模式，98度，40分钟。

加入铁棍山药段，1/2茶匙昆布粉，1茶匙盐，15分钟/100度/反转小勺。
山药品种不同，粗细长短不同，可适当增减时间，注意不易煮过久，易粉烂。