减脂期基础全麦吐司

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分14片:≈130kcal/每片。
分12片:≈140kcal/每片。
可选:坚果15/燕麦25/奇亚籽20/亚麻籽20g

用料  

高筋面粉 350克
鸡蛋 1个
奶粉/酸奶 2勺
新鲜酵母 13克
橄榄油/黄油 5勺
温水 200克
盐/糖各 1勺

减脂期基础全麦吐司的做法  

  1. 发酵温度30左右。
    1⃣️搅拌揉匀 保鲜膜一次发至起泡40分钟。
    2⃣️排气揉光滑。保鲜膜二次发酵40分钟。
        这一步可放冰箱隔夜发酵。
    3⃣️分成3个,揉匀排气擀成饼,两遍翻回一点,对折卷起。
         放入模具盖盖,三次发酵30分钟至8-9分满
    4⃣️180度,盖锡纸 烤35分钟。冷却切片。

 

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该菜谱发布于 2022-11-03 19:33:35
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