发酵温度30左右。1⃣️搅拌揉匀 保鲜膜一次发至起泡40分钟。2⃣️排气揉光滑。保鲜膜二次发酵40分钟。 这一步可放冰箱隔夜发酵。3⃣️分成3个,揉匀排气擀成饼,两遍翻回一点,对折卷起。 放入模具盖盖,三次发酵30分钟至8-9分满4⃣️180度,盖锡纸 烤35分钟。冷却切片。
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