腐皮黄鱼卷
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人做过这道菜
爱手工呀
精心做一道菜有点费时间，不过为了挑食的孩子能吃黄鱼，费尽心思也值了。
用料
腐皮黄鱼卷的做法
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黄鱼去鳞片洗净，用厨房专用纸擦干水
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从鱼身上把鱼肉片下来
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去掉鱼肉上的鱼刺，直接把肚皮部分切掉，另外鱼排和鱼身上有肉部分也不要浪费了，切段备用
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鱼肉切条
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加入生姜，盐，白胡椒粉，料酒，生抽搅拌均匀
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将鱼排和其它部位肉一起腌制
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放冰箱冷藏15分钟
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准备豆腐皮，用了三张，店里不好买到，在网上买的
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鱼条排满豆腐皮，成一字，往下卷
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卷到四分之三处，剩下的刷蛋液
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卷好是这样的
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切成一小段，用刀不好切，可以用剪刀剪
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放入油锅炸至金黄
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捞出沥干油
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装盘结合番茄酱一起吃，不喜欢番茄酱可以蘸醋
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剩下的鱼排和鱼身肉，加入蛋液和玉米淀粉
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搅拌成浓稠的状态
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放入油锅炸至金黄
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捞出沥干油
