奶香山药饼
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人做过这道菜
灰茶MM
山药的妙处都知道，平淡无奇的味道也的确不讨喜，换个花样来消耗
用料
| 山药 | 150 克 （去皮后） |
| 奶粉 | 10 克 |
| 面粉 | 170克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 2克 |
| 炼乳 | 20克 |
| 椰子油 | 10克 |
奶香山药饼的做法
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1⃣️山药去皮后蒸熟约15分钟（后续补图）
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2⃣️擀面杖压碎直至黏稠，加入所有材料揉成面团（后续补图）
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3⃣️静置发酵至2.5倍（后续补图）
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4⃣️排气揉团，摊开擀成想要的厚度，找个小模具压出形状，图中剩余继续揉团擀开重复操作
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5⃣️油纸表面刷层薄油，再次发酵约30分钟
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6⃣️发酵完成后每个都是鼓鼓的，轻轻捏起很轻盈，底层可以看到组织状态
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7⃣️不粘锅加热后 留些间隙摆放 表面略刷油 全程小火🔥以免受热不均可以手动转锅
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8⃣️一两分钟后锅盖水蒸气凝结
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9⃣️翻面继续一两分钟
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🔟蘸点炼乳或蜂蜜趁热吃吧😋
小贴士
山药含水量不同，鸡蛋大小不同，面粉量需自行调整，💥💥重点是面团越软越好吃，煎饼时要有耐心
