包菜胡萝卜素包子

白糖加入面粉中，温水一边倒一边用筷子搅拌成絮状后再用手揉成一个光滑的面团（水记得不要一下全倒进去，因为不同牌子的面粉吸收水份也不同）
盖上保鲜膜放在温暧处发酵至2倍大
我用的是自发面粉，放至30分钟后就可以直接做了

发酵的过程中做陷料···
香菇温水泡发后清洗干净切细条备用

包菜切成小细条、胡萝卜创丝放适量盐腌制20分钟后用手拧干水份备用

热锅里倒入食用油，倒入香菇，中火翻炒至熟关火
加入拧干水份的包菜胡萝卜丝，加入适量的调料：生抽、盐、耗油、胡椒粉翻拌均匀（可根据个人喜欢的口味加入调料）
盛出盘中备用

这时面也醒发好了~~~
将面团放揉面垫上，撒些面粉，反复几次揉均，揉到面团没有气泡很光滑为止，然后搓成长条，再切成大小相等的面剂子
700克的面粉我切了23个剂子，每个面剂子大约50克左右

将面剂子按扁，然后擀成四周薄中间厚的圆形面皮

面皮上放入陷料包成包子，尽量包入多些陷料，这样才更好吃

包好的包子需进行二次醒发，当看到包子变得是原来的1.5倍大，用手指轻轻按压能慢慢回弹起来，拿在手里变得比刚包好的时候轻了，就说明二次醒发好了
我的大约醒发30分钟就已经很好了

冷水下锅，水开后放入包子，大约蒸12-15分钟，也可以冷水开蒸，上汽后开始计时
时间到后，千万记得不要着急打开锅盖，以免包子回缩，过2-3分钟后再揭盖子

出锅啦，忍不住来一个，好吃😂