香菇马蹄蒸肉饼
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叶梓VICKY23
用料
香菇马蹄蒸肉饼的做法
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将马蹄切成碎末，将香菇泡发、姜切成碎末。（肉可以让档口的师傅绞成肉糜的，马蹄也是直接购买了去皮的，能省去剁肉和去皮的时间。）
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香菇泡发后也切成小碎末。
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把香菇和马蹄碎末加入装有肉糜的碗中，再往碗点加入姜碎末和料酒。
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最后加入盐和干淀粉。
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先大致搅拌均匀，然后顺着一个方向搅拌至起胶。
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将搅拌好的肉糜装到广口的碗或者深盘中。
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待蒸锅里烧开之后入锅，大火隔水加热15分钟，出锅后趁热撒上香葱粒即可。
