1 ，山药蒸熟去皮碾碎（我放进袋子里捏碎的）酵母可以先和山药混匀，除面粉以外的都放进去
2，和匀后加入面粉
.2揉成团，发酵30分钟，成2倍大小
3.温暖处发酵，我放在发酵箱里，没有的放盖盖子温暖处发酵
4，分割9份，团圆，继续醒面5分钟
压扁，圆一点
热锅后放进去，盖盖子，中大火煎5分钟左右翻面，没有这种锅子的，用平底锅就可以，中途也盖盖子
再煎5分钟，OK了
有模具做出来形状好看
随意夹，山药饼夹万物😁
上传你做的山药饼
谭小造
