家传红烧猪手
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人做过这道菜
朝花夕拾和狗狗和猪猪
这道红烧猪手是父亲的拿手菜，吃着这道菜长大，长大后学会又做给女儿吃，是她最爱的菜之一。因为做法过于简单，我曾经试着改良，但女儿还是喜欢最初的味道。昨天要求我把菜谱写出来。
用料
家传红烧猪手的做法
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猪手洗干净沥干水分。我买的是猪脚和肘子中间的那个部位，俗称拐拐的位置，瘦肉多好吃一些，买的时候让卖家剁小块一点更容易入味。
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准备姜和八角，也可以加其他香料比如桂皮，八角是灵魂。调料准备生抽和老抽。
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把上一步准备的调料放到沥干水分的猪手里。
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搅拌均匀，腌制30分钟以上。
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腌好的猪手连带调料一起放进高压锅，加水没过肉，水别加多了，不然后面收水会很久。
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这次我还加了发好的黄豆，加不加都行
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高压锅大火🔥烧开转小火，20分钟关火，等它慢慢焖到气放完。
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打开锅盖，大火收汁
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装盘，成功！米饭杀手。
