趣味贝果:全麦黑芝麻蜘蛛贝果

0 人做过这道菜
想法来源于蜘蛛饼干,眼睛糖用不完 大力发挥想象力来做。

用料  

高筋面粉 200克
黑芝麻 10克
全麦面粉 50克
牛奶或水 150克
酵母 3克
5克
2克
黑芝麻 适量
竹炭粉 适量

趣味贝果:全麦黑芝麻蜘蛛贝果的做法  

  1. 先面包机揉面,10分钟后加入黄油,再10分钟后取出100克面团(单独加入竹炭粉揉匀) 其他的剩余面继续揉10分钟。
    黑芝麻面团分成4个(大概80克左右一个)
    竹炭粉面团分成4个(大概25克一个)
    分好以后,盖上保鲜膜,自然松弛15分钟

    趣味贝果:全麦黑芝麻蜘蛛贝果的做法 步骤1
  2. 松弛好以后 擀成长方形,翻面 ,按压底边

    趣味贝果:全麦黑芝麻蜘蛛贝果的做法 步骤2
  3. 卷起,擀开一头尾巴

    趣味贝果:全麦黑芝麻蜘蛛贝果的做法 步骤3
  4. 包裹

    趣味贝果:全麦黑芝麻蜘蛛贝果的做法 步骤4
  5. 捏紧

    趣味贝果:全麦黑芝麻蜘蛛贝果的做法 步骤5
  6. OK了

    趣味贝果:全麦黑芝麻蜘蛛贝果的做法 步骤6
  7. 黑面团揉匀,放到贝果空心处

    趣味贝果:全麦黑芝麻蜘蛛贝果的做法 步骤7
  8. 自然发酵30分钟-1小时(夏天我觉得30分钟就行,我这里深秋屋里很冷,发了大概一小时)

    趣味贝果:全麦黑芝麻蜘蛛贝果的做法 步骤8
  9. 烤箱预热,200℃(210℃也可以烤出冰裂纹),中下层,20分钟

    趣味贝果:全麦黑芝麻蜘蛛贝果的做法 步骤9
  10. 凉了以后,装饰即可

    趣味贝果:全麦黑芝麻蜘蛛贝果的做法 步骤10
  11. 妥妥的贝果三明治

    趣味贝果:全麦黑芝麻蜘蛛贝果的做法 步骤11
 

趣味贝果:全麦黑芝麻蜘蛛贝果相关分类

该菜谱发布于 2022-11-05 16:18:06
7 收藏


趣味贝果:全麦黑芝麻蜘蛛贝果的答疑

登录查看全部2条答疑