排骨冷水下锅,加姜片料酒煮开捞出
热锅冷油加冰糖,炒出糖色
排骨翻炒上色均匀,转中大火,加入料酒,生抽,冰糖,白醋,姜片,翻炒出香气
加热水没过排骨煮开,转小火焖30分钟
大火收汁,尝尝咸淡,加点醋起锅。
出锅
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