小水@洋葱肥牛饭

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作为肉食崽崽的娘亲,必须会几道快手荤菜,这个简单易做,味道稳定,孩儿吃一大碗米饭不成问题。
必要的最好有,非必要的可根据喜好自由发挥。

用料  

肥牛 500克(4人份)
洋葱 1个
生抽 4勺
蚝油 2勺
料酒 2勺
老抽 1勺
1勺
白胡椒 少许(可不要)
五香粉 少许(可不要)
淀粉 半勺(可不要)
西兰花 若干(可不要)
胡萝卜 若干(可不要)
适量

小水@洋葱肥牛饭的做法  

  1. 【选材】————随便的肥牛都能做出好吃的味道,但要想特别好吃,肥牛的选择就很重要了,我通常都在京东生鲜搞定,一定要看好要原切的牛肉片,有牛肉的香味。

  2. 【焯水】————先焯水西兰花胡萝卜之类,然后焯牛肉片,焯完沥干捞出。

  3. 【调汁】————500g牛肉对应4勺生抽+2勺耗油+2勺料酒+1勺老抽+1勺糖+1小撮儿盐(后面可根据口味调整)+1小撮儿胡椒粉(可不要)+1小撮儿五香粉(可不要)

  4. 【炒制】————锅内适量油,放入洋葱(切丝)翻炒出香味后放入焯过水的肥牛,翻炒均匀后放入提前调好的料汁,再加入半碗水,翻炒均匀尝一尝是否需要调味,我这样做出来一般就不需要调了,想要汤汁浓稠的话再加半碗水淀粉,熬制两三分钟就可以出锅了。

 

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该菜谱发布于 2022-11-05 21:29:47
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