香菇青菜包

1.和面。面粉中加入适量酵母粉，一小勺白糖，一小勺盐，揉成光滑的面团。放入盆中，盖上保鲜膜醒发至两倍大小。

2.调馅儿。青菜和香菇洗干净，加入开水锅中快速焯水。捞出过冷水切碎挤干水分备用。胡萝卜切丁。姜蒜切碎备用。

3.炒鸡蛋。热锅加入食用油，八成热倒入鸡蛋，边倒边搅拌，炒成鸡蛋碎盛出备用。锅中再加入少油炒香姜和蒜，关火。趁着锅内余热加入胡萝卜碎，鸡蛋，香菇青菜，加适量盐调味。冷却后备用。

4.排气，在面板上撒一些面粉，将面团取出反复揉至表面光滑，内部没有气泡为止。再搓成长条，分成小剂子，擀成中间厚四周薄的皮。就可以包咯！

ps：排气很关键，排完气蒸好的包子才能松软Q弹噢！

5.水开放入包子，上锅蒸15分钟。香香的包子出炉啦！😜