红烧煎冬瓜～比肉还好吃（我造谣）
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人做过这道菜
资产阶级小叔叔
用料
红烧煎冬瓜～比肉还好吃（我造谣）的做法
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配料切好，葱白葱绿分开用。冬瓜削皮切大坨，削皮面打花刀（鱿鱼卷的花刀，见图3）
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锅烧热，倒油烧热，中大火，放入冬瓜，花刀面朝下，五分钟后，煎至焦黄再翻面
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翻面后再煎三分钟左右
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翻炒几下把冬瓜盘到一边，下葱白，姜，米辣（以上佐料有不吃的可不放）微煎三十秒，再把冬瓜混合一起翻炒两分钟左右 ，加生抽一小勺（蒸鱼豉油也可）翻炒
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倒开水，水量如图，转中小火，盖上盖子，焖煮五到八分钟后加盐和鸡精
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撒葱绿，出锅～
小贴士
煎冬瓜时不要总翻面，煎到焦黄再煎另一面。不吃辣可以不放。葱白葱绿分开用。
