干煸椒麻鸡翅
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阿蕊-
用料
干煸椒麻鸡翅的做法
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把鸡翅洗好，划刀方便入味儿，从中间剁开，放入两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一些白胡椒，少许料酒。腌制15分钟。
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鸡翅腌制差不多后裹上淀粉，少量多次，（也可以两勺淀粉两勺面粉一个鸡蛋调糊）
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起锅烧油，中火炸鸡翅，炸熟炸焦，另起锅，准备一把干辣椒，一把青花椒，一把花椒。比例1：1。下锅炒出香味。（煎鸡翅到两面金黄也可以）
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鸡翅倒入，放一勺白糖，一勺白芝麻，再放入葱段，翻炒均匀出锅
小贴士
鸡翅一定冲洗出血水，放料酒和白胡椒去腥。另外青花椒干辣椒要多放，是这道菜灵魂！！
