非常好吃的韭菜鸡蛋猪肉饺

先用热水泡个葱姜花椒粒水，忘了买葱，切了点洋葱，揪了几小段青蒜叶。

买的后腿肉，不喜肥肉，肥瘦比例大约1:9，把肉搅好（或剁好），加入生抽、盐、老抽、白胡椒粉、十三香、花生油，有一小段青蒜白也顺手切进去搅拌均匀。

分3次加入葱姜花椒粒水，往一个方向搅打上劲。

将事先洗好晾干的韭菜切成小碎段，加入适量芝麻香拌匀锁住水份。

打五个鸡蛋，准备炒鸡蛋。

起锅倒油，倒入鸡蛋液开始就不停的用筷子搅拌，将鸡蛋炒成小碎块，并晾至常温。

倒入韭菜段到肉馅里，并搅拌均匀。

倒入放凉了的鸡蛋碎儿，并搅拌均匀。

好了，肉馅准备好了，接下来就开始准备包饺子啦。

控制不好咸淡的，可以包好两个，先下锅煮下，尝尝味道再做微调。

包好一抽屉，放冰箱先冻上。

好了，饺子🥟都包好了，可以下锅煮了。

美味出炉。天气冷了，来盘自己包的热呼呼的饺子，暖心暖胃。还可以做酸汤饺子吃噢。

大家有空的时候也做起来吧。