板栗啤酒烧鸭
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人做过这道菜
肥宅小原
不只有板栗烧鸡，板栗和鸭也很配～
用料
| 鸭 | 700g（半只） |
| 啤酒 | 2.5罐 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 大葱 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 2颗 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 冰糖 | 8颗 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 白醋 | 1勺 |
板栗啤酒烧鸭的做法
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1⃣鸭子清洗干净，冷水下锅，加适量料酒，大葱段，2片姜，1勺白醋，焯水去腥去血水备用。
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2⃣材料洗净切好备用。
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3⃣热锅冷油，下冰糖小火炒出糖色，下鸭翻炒均匀裹上糖色。
4⃣加入盘中准备好的料，翻炒两分钟炒出香味。
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5⃣加入2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，翻炒均匀。
6⃣下两罐半啤酒（不用加水），大火烧开，转小火，下小葱结，加盖烧35分钟。
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7⃣下板栗，继续炖煮25分钟，至板栗软糯。加入适量盐，翻拌均匀，大火收汁。
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做好啦～
