巧克力冰皮月饼(小美版)

0 人做过这道菜

用料  

冰皮
糯米粉 45克
粘米粉 45克
澄粉 25克
细砂糖 30克
牛奶 180克
可可粉 10克
椰子油 20克
奶酪馅
奶油奶酪 130克
细砂糖 10克
可可粉 5克
巧克力豆 适量

巧克力冰皮月饼(小美版)的做法  

  1. 先做冰皮
    除了椰子油,所有材料放入主锅,30秒/速度3混合均匀

    巧克力冰皮月饼(小美版)的做法 步骤1
  2. 过筛一下

    巧克力冰皮月饼(小美版)的做法 步骤2
  3. 开水入锅,放入蒸笼里,20分钟/V/速度1

    巧克力冰皮月饼(小美版)的做法 步骤3
  4. 蒸熟后的面团,加入椰子油,2分钟揉面

    巧克力冰皮月饼(小美版)的做法 步骤4
  5. 取出盖上保鲜膜,放一边凉凉

    巧克力冰皮月饼(小美版)的做法 步骤5
  6. 馅料的所有材料放入主锅,30秒/速度2.5混合均匀
    如果觉得馅料太软,可以分成15克一个,先放冷冻冻15分钟左右

    巧克力冰皮月饼(小美版)的做法 步骤6
  7. 冰皮每个35克,分好

    巧克力冰皮月饼(小美版)的做法 步骤7
  8. 包子方法,收口捏紧

    巧克力冰皮月饼(小美版)的做法 步骤8
  9. 用模具压出形,放冷冻冻30分钟

    巧克力冰皮月饼(小美版)的做法 步骤9
  10. 吃之前可以撒上奶粉

    巧克力冰皮月饼(小美版)的做法 步骤10
 

巧克力冰皮月饼(小美版)相关分类

该菜谱发布于 2022-11-10 00:51:48
362 收藏


巧克力冰皮月饼(小美版)的答疑

登录查看全部3条答疑