香酥牛肉烤饼
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人做过这道菜
千and小de妈
用料
| 外皮： | |
| 面粉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 6克 |
| 酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 250克左右 |
| 食用油 | 15克 |
| 内馅： | |
| 牛肉 | 300克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 辣椒 | 2个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 黑胡椒粉 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 黑胡椒酱 | 1勺 |
| 味极鲜 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 芝士碎 | 适量 |
香酥牛肉烤饼的做法
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盐、糖、酵母倒入面粉拌匀，鸡蛋2个就可以，我家这次鸡蛋太小，所以我用了3个
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除牛奶都倒入盆中，牛奶分次加入，用筷子搅成絮状
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下手揉成光滑面团，盖保鲜膜，放一旁松弛，开始做馅
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牛肉切小颗粒倒入盐、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉 腌制半小时
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辣椒、洋葱切粒
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起锅烧油，牛肉翻炒至变色
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再加辣椒、洋葱一起翻炒，加味极鲜、耗油、黑胡椒酱 翻炒两下关火
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松弛好的面分成两份，取一份出来，另一份盖好防止面干，取出的面团再份两份，一份稍微分多一点，做底层的饼子要大一点
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擀成24、5cm左右中间稍厚的薄饼，另一份擀成22cm左右的薄饼
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大一点的面饼放入抹好油的烤盘，中间放炒好的牛肉馅，撒芝士碎
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盖上小的面饼，用大薄饼的边把一圈包起来
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表面刷全蛋液，撒白芝麻
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空气炸锅190度烤15分钟
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完成～
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切开享受美食吧！
