无水咖喱鸡

食材准备：全部切小块，洋葱切一整个，鸡肉土豆口蘑，量差不多一样，西红柿略少，胡萝卜最少块也切最小。

用鸡胸肉也可以，我用的是无骨鸡腿肉，原视频是生肉直接炒，我怕腥还是用水焯了一下，还是有很多浮沫的，焯完用水冲洗干净即可。

锅中热油，下洋葱炒一分钟，再下鸡肉炒一分钟。

下入口蘑胡萝卜，土豆西红柿，翻炒均匀。

小火盖焖，原视频焖了30分钟，我这个鸡肉是熟的，焖了20多分钟，水已经焖出不少了。

放入一块咖喱，用食材盖住，再焖10分钟，搅拌均匀。

放两片芝士片，少量番茄酱，少量椰浆，搅拌均匀，就可以吃了。

我用的辣味咖喱，味道还行。