青花鱼焖年糕

青花鱼柳提前解冻，冲洗后，用纸巾充分吸干水分

切成小段。

用料酒、盐、黑胡椒粉腌制10分钟。

准备年糕、洋葱丝、包菜或鱼饼。

起锅稍放油，下入鱼块，小火煎至一面定型后再翻面，煎至两面金黄即可出锅备用。

年糕冲洗一下放入锅中，加入400毫升清水煮开，水要没过年糕。水开后加入年糕酱拌匀煮开。
没有年糕酱，可自己先调个酱汁（2勺韩式辣酱加入1勺白糖、1勺生抽、1勺蜂蜜和1勺辣椒粉和2勺清水搅拌均匀即可）。

煮开之后也可适量加点洋葱丝、包菜或鱼饼，也可以不加。

翻炒均匀转小火约煮5-6分钟，中途要不断翻炒。

汤汁变粘稠后加入煎好的青花鱼块，让鱼块也裹满汤汁就可以关火出锅了。

撒上小葱花和芝麻。

煎好的青花鱼和年糕一起炖煮，肉质依然紧实，吸满酱汁的鱼肉味道更加鲜美。

年糕的加入，融入了软糯的口感，带有丝丝的甜味，这诱惑让人难以拒绝哦！