《钵仔糕》木薯粉+澄面
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人做过这道菜
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《水晶钵仔糕》是现代产物，出处不详，身为广东江门人，小时候从来没有见过也没有吃过！
传统《钵仔糕》是使用纯米浆制作的，始创于广东省江门市台山市，清朝咸丰间（公元1851—1861年）成书的《台山县志》载：“钵仔糕，前明士大夫每不远百里，泊船就之。”
传统《钵仔糕》是使用纯米浆制作的，始创于广东省江门市台山市，清朝咸丰间（公元1851—1861年）成书的《台山县志》载：“钵仔糕，前明士大夫每不远百里，泊船就之。”
用料
《钵仔糕》木薯粉+澄面的做法
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（一）生浆
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（二）熟浆，大火边煮边搅拌，成透明糊状，不用煮沸。
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（三）生浆+熟浆，趁热混合拌匀。
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多彩蜜豆
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水沸转中火，蒸制15分钟，冷却后脱模！
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出炉。
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特写
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成品效果，常温隔天也不会发硬！
小贴士
喜欢再软一点点，可以增加含水量！
喜欢Q弹一点点，可以减少小麦淀粉用量！
小孩与老人应该少吃淀粉制的钵仔糕，比较难消化！
喜欢Q弹一点点，可以减少小麦淀粉用量！
小孩与老人应该少吃淀粉制的钵仔糕，比较难消化！
