【生酮】伯爵红茶椰浆重芝士蛋糕

Name: 【生酮】伯爵红茶椰浆重芝士蛋糕
Ingredients: 360克奶油奶酪; 150克椰浆; 两包伯爵茶包; 按喜好赤藓糖醇; 1个全蛋; 2个蛋黄; 15-30克柠檬汁; 30克黄油; 2克（按喜好）海盐; 10克杏仁粉（可略）; 2克黄原胶（可略）

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芘芘猴的日常

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之前生酮的时候，各种甜品也没少做，只是都没记录🙈，毕竟吃开心了才能瘦嘛哈哈哈哈。无论啥减肥方法抑郁了都会影响减重的，所以集美们！生酮甜品该吃就吃！控制好量，用好材料，一切safe！
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重芝士是生酮期我最喜欢的甜食了，又简单又低碳又饱腹，各种口味都做过 - 巧克力，咖啡，柠檬百香果，抹茶，咸蛋黄，黑芝麻，杏仁酱，牛油果，每个都非常好吃！
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为啥我说重芝士简单呢，因为材料的比例真得不用太注意就能做出来能吃的蛋糕👌🏻
喜欢软嫩一点的就多加点淡奶油/椰浆/鸡蛋，和我一样重口的就多加奶油奶酪/黄油，改变口味的材料也按自己手头上有的质地加就好了，量也没必要很在意，反正成品真的很难失败😂（失败了也是芝士蛋糕味儿）
只是鸡蛋记得无论咋样都得加个一两个，毕竟生酮版没有面粉和淀粉支撑组织🌚
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这次的蛋糕因为用椰浆替换了淡奶油，低卡了很多，椰子味儿却不是很明显。或许比起淡奶油/酸奶油，椰浆的高水分含量导致蛋糕表面感觉结了一层糖霜质感，但味道没被影响，伯爵茶的香气＋解腻的海盐🍋元素是真的让人停不下来，感觉在吃柠檬红茶🙈。
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一整个是1475卡，脂肪137克，蛋白质36克，碳水30g。分成四块吃的话，一块也只有7碳368卡（但没我这么莽的还是不建议一次吃1/4）🌚

用料

奶油奶酪	360克
椰浆	150克
伯爵茶包	两包
赤藓糖醇	按喜好
全蛋	1个
蛋黄	2个
柠檬汁	15-30克
黄油	30克
海盐	2克（按喜好）
杏仁粉（可略）	10克
黄原胶（可略）	2克

【生酮】伯爵红茶椰浆重芝士蛋糕的做法

黄油和奶油奶酪提前2小时放室温，充分软化备用
这期间提前煮椰浆红茶 - 把茶包撕开放入椰浆里，小火煮开静置放凉即可，这一步可以把代糖和海盐放进来。一定要完全放凉时候再用。放凉后，杏仁粉和黄原胶混合，加入少量的水搅拌开，倒入椰浆红茶中备用（没有黄原胶这里就略过，我只是为了消耗🌚）
软化到位后，黄油和奶油奶酪一起用刮刀或打蛋器搅打至顺滑，再加入椰浆红茶搅打至顺滑
全蛋一个一个的加（加蛋黄时我就一起放进去了hhh），每次加都要充分搅打至顺滑
加柠檬汁
烤箱预热170°-180°烤一个小时，这个要根据自己的烤箱调整
刚烤好先别拿出来，让蛋糕在烤箱里焖个一个小时，拿出来完全放凉放冰箱过夜之后会更好吃(๑´ڡ`๑)