麻婆芋艿
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人做过这道菜
猪妹的猪妈妈
吃惯了蘸白糖，换个做法没想到这么好吃
用料
麻婆芋艿的做法
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芋艿去皮切块，泡水里防止氧化。我洗芋艿需要带手套，否则痒到怀疑人生
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肉馅不用腌，我喜欢用肥一点的牛肉馅，热锅凉油，油不用太多，倒入肉馅翻炒，要煸干才香
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煸肉馅同时切点小米辣香菜或者还可以小葱啥的
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肉馅煸干，图中的样子，放入小米辣，淋入料酒，加入郫县豆瓣酱炒出红油
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然后加入芋艿翻炒1—2分钟，加入糖，开水没过芋艿
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盖盖中火焖煮，能轻易戳透就是熟了
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郫县豆瓣对于我够咸了，口味重的适当加盐，出锅前小葱香菜随便撒点，喜欢就行
