菜头粿-不要报太大期待无聊可以做着玩
0
人做过这道菜
不想成为厨神的香蕉不是好画手
方子来源于某🍠app-喉结儿博主
有点糯叽叽现在白萝卜当季可以做做看
虽然说味道没有预期好吃但我随意胡来的沾酱是真的很不错（韩式辣椒酱➕番茄酱➕水）
有点糯叽叽现在白萝卜当季可以做做看
虽然说味道没有预期好吃但我随意胡来的沾酱是真的很不错（韩式辣椒酱➕番茄酱➕水）
用料
菜头粿-不要报太大期待无聊可以做着玩的做法
-
萝卜细丝加盐，约莫5克吧随意来
-
萝卜加盐腌制十分钟后，把水分捏干，有多干捏多干；
加入红薯淀粉（萝卜未捏水之前的重量除以3.5得出红薯淀粉用量）、芹菜碎、花生米。
-
把上述扒拉均匀后，用力捏成如图小团团，上锅蒸40分钟（尽量多加水，锅比较小的记得中途加水时刻留意）
-
40分钟后蒸好是这样啦
-
摆盘
-
沾沾
-
要吃的时候切片煎一下，沾酱吃。
（酱我用的是 韩式辣椒酱➕番茄酱➕水，看个人口味）
小贴士
萝卜丝拧干水是重点，红薯粉和萝卜的用量要精确，沾酱看个人口味我觉得煎菜头粿比较适合甜辣口味的酱，吃起来没那么腻。
菜头就是白萝卜。
口味没有多好啦，但可以作为解压项目做着玩。
菜头就是白萝卜。
口味没有多好啦，但可以作为解压项目做着玩。
