用大钢平底锅，不能太多太厚的蒜，否则下面焦了上面还没脆。蒜茸剁成蒜粒，不要太细！拉15下？洗两遍，沥干，挤干水份。锅烧热加油，大火烧热转成中火，加入蒜，勤翻动变小泡的时间转小火蒜变黄的时候关火，余热会让它变酥炸过头会苦！关火5秒后捞出蒜比油1:1.5（ 体积），蒜最后会膨胀想想炸鸡翅，这是炸蒜
上传你做的炸蒜
Momowhite
