懒人糖醋排骨

将排骨洗干净，冷水下锅，放入适量姜片、香葱和料酒焯水，开锅后去掉浮沫，没有血沫后捞出排骨(我每次炖12块左右的排骨焯水放3-4块姜片，和两节挽起来的葱段)

热锅凉油爆香花椒粒，放入排骨。翻炒一下排骨表面，再放入大蒜和大葱(也可以在倒入水后再放入)。锅中倒水，不要太多，没过排骨就行(最好是热水，但冷水也可以)

水开后，倒点料酒，2-3勺生抽，4-5块冰糖，3-5勺醋，放入一块儿八角，再放1-2块儿姜片。盖锅，炖肉。期间感觉缺点味道可以适当添加生抽和醋。

肉炖好，在汤汁熬少后加入一勺左右的耗油，翻匀排骨，出锅盛盘，为了美观还可以撒一些白芝麻。