姜蒜切小片，葱切段备用
一勺料酒，2勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，若干清水拌匀
蛤蜊是买的吐沙吐好的，自己如果买来加盐水静止2小时也可以
直接放入锅中撒一些料酒闷2分钟，蛤蜊就陆续开口了，这个做法是留住鲜味
蛤蜊自然开口后盛出
姜蒜煸炒出香
倒入蛤蜊翻炒，因为孩子要吃，所以没有放小米辣
翻炒几下倒入事先调好的料汁，翻炒1分钟
撒上葱段，1分钟出锅
摆盘啦，香气
上传你做的爆炒蛤蜊
爱美食的小su
