山楂糖雪球

山楂洗干净，晾干或者擦干，这很重要！不然挂不上糖，然后用刀子去掉蒂，要不要去籽随意，我觉得不去比较好吃，

我的这次山楂买的比较多，重复做好几次才做完，每次一定不要放多，一次20颗差不多了，糖也是，中火，糖加两三勺子水煮化，会冒大泡泡，转小火，开始出现密集小泡泡的时候，马上关火，倒一勺白醋会加速霜化。

倒入山楂，拿铲子不停搅拌，轻点！不然破皮了也挂不上糖，顺利的话，很快就变成图片这样，糖逐渐变冷变白，

冷却装起来就好了。霜这么均匀的秘诀，就是少量，轻，不停搅拌匀。
如果要大厚的糖霜，就搅拌慢点，让糖多多留在果子上，不用均匀，
如果怎么都不成霜，干了还是透明的，说明熬糖的时候熬太久了，你就当做了冰糖葫芦吃吧。

做了很多次，才搞定这么多，一定要少量多次，做这个很快的。如果只是自己吃，做少点。