小白糖醋带鱼🐟
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人做过这道菜
素心爱吃肉
操作简单，万能比例糖醋汁！！
传统老式糖醋汁味道！！
传统老式糖醋汁味道！！
用料
小白糖醋带鱼🐟的做法
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带鱼清洗干净，打上斜刀🔪，方便入味！！加葱，姜，花椒，料酒，白胡椒粉，腌制30分钟以上！！
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再准备一些葱段，姜丝
重点㊙️糖醋汁比例1:2:3:4:5
用同一把勺量就行！
料酒1：生抽2：白糖3：香醋4：水5
【我这是一条带鱼的量，具体根据鱼大小调整】，再加✚一勺淀粉混合均匀就行！！
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煎鱼➤腌制好的吸干水汽，平底锅少量油，放入带鱼，不要翻动，中大火煎3分钟，轻轻松松翻面，两面煎至金黄，放入葱段姜丝，料酒淋一圈⭕，葱香味出来，直接倒去调好的糖醋汁，大火🔥收汤汁！中间记得经常翻面！！大概2-3分钟，出锅顺锅边再淋一圈香醋提味！！
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装盘撒点芝麻香葱点缀！！老式糖醋带鱼🐟完成！！
小贴士
➤煎鱼热锅凉油，鱼身吸干水汽，，中火保持火力！！开始不要翻动，，煎好晃锅鱼能动再翻面！！可以用不粘锅！
➤收汁要大火快速收！！不然鱼表面就软了！不好吃！！
➤收汁要大火快速收！！不然鱼表面就软了！不好吃！！
