酸菜鱼麻油版

草鱼片片放入胡椒粉、蛋清、淀粉、盐腌渍入味。
酸菜洗好切片。备葱花、香菜。干辣椒段、小米辣段。
鱼骨油煎放入姜片、小米辣填开水熬汤。之后捞出鱼骨留汤调入盐、鸡精、胡椒粉、白糖。放入酸菜熬5分钟再下入鱼片煮3分钟。
全部盛出。把干辣椒段、葱花、蒜末撒在鱼上。烧热油浇在葱花蒜末上。撒上芝麻、香菜。最后淋入一些麻油。
个人常用草鱼。辣度吃不了太辣。喜欢吃麻油口味。用料和口味根据自己口味来。
配上米饭🍚或者葱油饼都是蛮不错的一道菜。自行尝试品尝。