肉切丝，加生抽抓匀，上油封。茄子去皮，切丝。蒜，切末。青椒切丝。
锅烧热油，下肉丝炒半熟。下蒜末炒香。下茄子，炒软，加盐适量下青椒，炒软。加生抽调味。加老抽适量。临出锅时加水淀粉，多带点汤
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秋水寒天独自歌
