手打虾滑包鸡翅
0
人做过这道菜
彭什么晏
没错，因为自己手打的虾滑量多基本可以绕鸡翅几圈，所以好比肉夹馍取名为“虾滑包翅”，还加了点儿鱿鱼为辅。
用料
手打虾滑包鸡翅的做法
-
备料，将上述食材洗净切段，活虾去壳挑线，鸡翅切筋去骨（若不好去骨就掏空中间部分），鱿鱼洗净切条备用。
-
将虾手打成泥，根据牙口选择剁时间的长短，想弹牙可以加些淀粉增强其韧性。
-
剁好的虾滑放入碗中，加入调料揉搓、拍打。
-
将虾滑灌入鸡翅中准备下锅。
-
油锅煎至金黄翻转鸡翅煎背面，每个鸡翅两面均变色后捞出。
-
重新起锅烧油，将煎好的鸡翅、菜回锅翻炒，多余的虾滑可以做成虾丸汆汤最后盛盘放入。
小贴士
手打虾滑前一次处理好所有的虾，若装满鸡翅后还有盈余，分锅汆汤做成虾丸即可，这样搭配融合起来的味道也不错喔。
