香妃蛋糕，我来晚了
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人做过这道菜
小崔同学6
做过很多蛋糕卷，真的被它的口感惊艳了，表面轻微咸咸的，加上蛋糕本身的香甜，一口咬下去真的太好吃了
用料
香妃蛋糕，我来晚了的做法
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食用油+牛奶，混合好
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筛入低筋面粉，混合到无干粉 再加入蛋黄
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蛋黄糊低落是非常顺滑的状态
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接下来做蛋白部分，打到大鱼泡眼加入1/3的白糖，继续打发
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再加入1/3的白糖
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打到有些纹路了，加入最后的1/3的白糖
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蛋白打到N字型，有弹性的弯钩状
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先去一小部分蛋白与蛋黄糊混合
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混合好的蛋黄糊再倒入剩余的蛋白
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切拌一下
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从2点向8点方向抄底翻，重复这个动作，一直到完全混合，速度快一点就好
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混合好的蛋糕糊 倒入28*28的方盘里
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挤入沙拉酱
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挤好的状态（裱花袋口不要太小 烤完之后会不太明显），最后晒一点椰蓉
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烤箱提前预热 150度 32分钟，最后10分钟打开风炉功能，可以在卷的时候不掉皮
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出炉啦，好香呀，拿出来之后，油纸不要撕，等到温热再操作
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小方块的做法：中间我夹了一些肉松
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中间夹料和上面一样，蛋糕卷的方式
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更喜欢哪一种？
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晒晒当天早晨搭配
小贴士
1.每个人的烤箱温差不同，最近看状态
2.蛋白不要打的太硬，要不然会烤裂
2.蛋白不要打的太硬，要不然会烤裂
