面团一定要揉到光滑（一分为二）一半用布盖着，40g左右一个剂子，整圆按扁，中间厚四周薄.
包菜胡萝卜切成丝，尽量细一些（先片后丝）加1g盐出水，手揉，拌一下快速出水，菜尽量挤干水分，尝一下咸淡（太咸可以稍微洗一下）鸡精（少量多次）胡椒粉，蚝油，一点点生抽，一点点糖.
素馅尽量不放老抽，尝下味，最后淋一圈麻油
一次醒发，冷水下锅，水开后十分钟左右
上传你做的菜包（一次醒发）
滋滋好恰
