梅菜肉末酥饼

馅料先拌好调味，分成10个圆形团子入烤箱烘烤定型。

放入高比克T30烤箱180度18分钟定型。

油皮用和面机搅拌均匀后分成28克小剂子，油酥直接刮刀按压成团分成15g小剂子。

油皮包裹油酥成团，擀成橄榄形卷起来。

卷成橄榄型后擀长再卷，如图，对折后再揉成圆形。

用保鲜膜隔着擀圆，这样油皮不容易粘案板和擀面杖上，把梅菜肉包裹起来。

准备好蛋黄液，只要蛋黄不要蛋白。只蘸头顶一点点就是小黄帽造型，撒上黑芝麻粒。

高比克T60烤箱155度烘烤30分钟出炉。

酥皮层次分明酥香可口，酥到掉渣。