炸胡萝卜油饼

胡萝卜一根，去皮洗净切丁

切好的胡萝卜丁放入破壁机，加100克左右的水，打成泥

打好的胡萝卜泥倒入锅中，秤了一下，一共250克，后来吃饼的时候发现稍硬，可增加水量。水不够这一步直接加够。

秤面粉350克做好准备

胡萝卜泥上火，煮开了

将煮好的胡萝卜泥倒入面粉中，用筷子搅拌，将面粉全部烫过，不烫手就开始揉，揉成光滑的面团

将面团搓成长条，均匀的切成10个左右的小剂子，用保鲜膜盖好。然后拿出一个来擀成薄饼，尽量擀薄一些，用刀在上面切几个小口。

锅中放宽油，六七成油温开始下饼

炸至饼两面金黄，出锅

将炸好的饼子放入盘子或者盆中，乘热抓一些白糖均匀的撒在饼面上，然后盖个盖子（为了让饼子软活不干硬）。按这个步骤依次炸好所有的饼就OK啦！

我这次做，水量少了，饼子不够软，喜欢胡萝卜的也可以增加胡萝卜的量。