茄汁鲅鱼
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人做过这道菜
开吃啊子君
哈哈哈～第一次做茄汁鲅鱼，我自认为还是很成功的，酸甜可口～
但是对于我来说，我还是更喜欢咸鲜辣口～
酸甜口喜欢锅包肉～哈哈哈
但是对于我来说，我还是更喜欢咸鲜辣口～
酸甜口喜欢锅包肉～哈哈哈
用料
| 鲅鱼（鲐鲅） | 6条 |
| 番茄沙司 | 半碗 |
| 西红柿 | 半个 |
| 醋 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 几片 |
| 蒜 | 5-6瓣 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 糖 | 半碗 |
| 酱油 | 1大勺 |
| 盐 | 2小勺 |
| 大料（八角） | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 干辣椒（不辣） | 4个 |
茄汁鲅鱼的做法
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备好的小料
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收拾干净的鲐鲅，切花刀方便更好的入味～用料酒腌制一会儿，去去腥
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起锅烧油，煎制两面金黄～成出备用
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热锅冷油炒至香料～炒香后加入半个番茄丁（我用的番茄沙司，所以加入了半个番茄）
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炒至香味，开始加入半碗番茄酱，半碗糖，半碗醋～酱油料酒～炒至香料融合
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加入开水/冷水都行～加水后煮2分钟
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将煎好的鱼，放入汤汁中焖炖～有高压锅压20-30分钟～没有高压锅，就小火慢炖1小时，鱼就会软烂入味，炖好后焖制～凉了后更好吃
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开始享用吧
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小半碗醋～都是这么大碗～我的鱼有点多，所以放了这么多，如果你的鱼少就减少～番茄酱，糖，醋的比例2:1～
小贴士
醋糖番茄酱是一样的比例～有几条鱼就放几小勺的番茄酱
