可可蔓越莓麻薯软欧
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红枣绿茶
可可麻薯蔓越莓软欧
面包松软，麻薯软糯拉丝
蔓越莓酸甜，还有核桃香
每一口都是惊喜
面包松软，麻薯软糯拉丝
蔓越莓酸甜，还有核桃香
每一口都是惊喜
用料
| 高筋粉 | 135克 |
| 全麦粉 | 35克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 水 | 83克 |
| 全蛋液 | 38克 |
| 酵母 | 2克 |
| 红糖 | 25克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 18克 |
| 麻薯： | |
| 糯米粉 | 48克 |
| 玉米淀粉 | 13克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 糖 | 20克 |
| 内馅： | |
| 核桃仁 | 50克左右 |
| 红糖 | 适量 |
| 蔓越莓 | 适量 |
可可蔓越莓麻薯软欧的做法
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把做麻薯除黄油外的所有材料混合搅拌均匀，盖上耐高温保鲜膜，主锅➕500克水，25分钟/v/速度2，上汽之后在上锅，蒸20分钟
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看不到白色就熟了
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倒掉主锅的水，擦干，加入蒸熟的糯米面团和黄油，3分钟揉面，揉到拉丝的状态，用保鲜袋贴面密封保存备用
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清洗主锅开始揉面，主锅中加入除黄油和盐的所有面团食材，4分钟揉面
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加入黄油和盐，再揉4分钟
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取出面团，收圆，放在28的环境中发酵1小时左右
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发酵至两倍大
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取出面团分成两份
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排气滚圆松弛15分钟
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拍扁，擀成牛舌状，把麻薯面团均分成两份，去其中一份，擀长放在可可面团上，撒上核桃仁、蔓越莓干、红糖末，压薄面团末端
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卷起来
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接头捏紧，搓成橄榄状，放入烤盘，放入35度湿度75%的环境发酵至1.5倍大，大概30分钟
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烤箱预热180度，发酵好的面团割花纹，撒上面粉，烤20分钟
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每一口都有惊喜
