儿时的记忆～灯盏糕
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人做过这道菜
小胡胡7788
儿时穿梭于戏台下，必买来吃的糕点！
有幸在下厨房得知此具体做法，立马实践之，第一次就成功了。
家里人很喜欢吃，便整理于此，以便下次翻阅。
有幸在下厨房得知此具体做法，立马实践之，第一次就成功了。
家里人很喜欢吃，便整理于此，以便下次翻阅。
用料
| 猪肉 萝卜丝 面粉 玉米淀粉 鸡蛋 |
儿时的记忆～灯盏糕的做法
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500克萝卜刨丝，撒点盐，腌制20分钟后，挤去水分，加入一小把小葱拌匀。我这里还加了点香菜。
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120克猪肉切丝，加适量盐，糖，料酒，酱油，鸡精，黑胡椒腌制备用。
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250克面粉和150克玉米淀粉混合，加入480克水搅拌均匀备用。
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锅中倒入适量油，油勺放入油中加热至200度左右，改小火。
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拿出滚烫油勺，迅速淋上面糊，转一下，使之均匀，转不动或不流畅，说明水放少了。
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铺上一层萝卜丝，放上鸡蛋，再铺一层猪肉丝，最后再铺一层萝卜丝，用勺子轻轻压一下，淋上一层面糊封底。
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放入锅中小火开炸，炸到硬之后抖几下就脱模了，再炸至两面金黄即可。
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记得反复翻几下，泼泼油，炸得均匀一点。
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成品图
