腌雪菜(辣菜)(雪里红)

0 人做过这道菜

用料  

雪里蕻 我是挖多少腌多少
粗盐 只是大概!咸一点不会坏

腌雪菜(辣菜)(雪里红)的做法  

  1. 老家屋后的辣菜!我们这里土话叫辣菜!开挖👀

    腌雪菜(辣菜)(雪里红)的做法 步骤1
  2. 去掉黄叶!根部!清洗干净!挂起来控干水分!

    腌雪菜(辣菜)(雪里红)的做法 步骤2
  3. 用无水无油的缸!桶都可以!先铺一层雪菜!一层盐!以此类推!盐量我也没具体数字!就是粗盐撒上一层!

    腌雪菜(辣菜)(雪里红)的做法 步骤3
  4. 最后上面一层也撒一层盐!然后用重物压在上面!一夜过后就会压下去很多很多!接下来就静等10至15天左右

    腌雪菜(辣菜)(雪里红)的做法 步骤4
  5. 好过一段时间就可以看见雪菜里出水了!这是最好的样子

    腌雪菜(辣菜)(雪里红)的做法 步骤5
  6. 拿出来放水里泡半个小时或者一个小时!接着清洗几遍!拧干水切成小段

    腌雪菜(辣菜)(雪里红)的做法 步骤6
  7. 切成这样的!

    腌雪菜(辣菜)(雪里红)的做法 步骤7
  8. 锅里放油加入生姜炸香!然后放入肉丝!老抽翻炒两分钟,最后放入雪菜继续炒!炒个五六分钟就加入热水煮

    腌雪菜(辣菜)(雪里红)的做法 步骤8
  9. 这个时候要多煮一会!因为雪菜不易熟不易烂!所以多煮多看多尝一下😁煮熟了就行了

    腌雪菜(辣菜)(雪里红)的做法 步骤9
 
该菜谱发布于 2022-11-16 18:31:31
8 收藏


腌雪菜(辣菜)(雪里红)的答疑

关于腌雪菜(辣菜)(雪里红)的做法还有疑问? 登录提一个问题